Mejores cuchillos carnicero

Por qué comprar cuchillos carniceros?

Muchas personas tienen un concepto un poco lineal sobre los cuchillos estilo carnicero y, es que, a diferencia de lo que pueda parecer, estos instrumentos no solo cortan carne.

En este sentido, por supuesto que encontrarás modelos confeccionados especialmente para rebanar alimentos gruesos y fibrosos. Pero, también verás otros modelos como las hachuelas, que pueden utilizarse para cortar algunos vegetales.

De esta forma, es correcto determinar que los cuchillos carniceros son herramientas muy versátiles y que pueden acoplarse a distintas tareas en la cocina. Esta es una afirmación más que correcta, considerando que hay ejemplares creados para cortes específicos, como jamoneros, chuleteros, para quebrar huesos, entre otros.

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Consejos para comprar el mejor cuchillo para carnicería

Si no logras establecer qué cuchillo tipo carnicero comprar, existen consejos que te pueden ayudar a dar con el acero preciso para lo que ameritas hacer.

Materiales

Si hay algo que siempre debes considerar es la calidad de los materiales de fabricación, ya que, dependiendo de ello, la durabilidad y eficiencia del cuchillo será mejor. En este sentido, es preciso escoger compuestos resistentes al óxido y de gran fortaleza, pero que, además, no se desafilen al poco tiempo.

Peso o equilibrio

Uno de los aspectos más fundamentales al comprar cuchillos de carnicero de carnicero se centra en el peso o equilibrio de sus partes.

Dicho esto, un modelo ligero puede servir para cortes sencillos, o que requieran mayor movilidad. Mientras que los más pesados o de hoja gruesa, son excelentes para cortar huesos o carnes gruesas, mucho más para cortes de impacto.

Tipo de hoja

Recuerda que no todos los aceros están confeccionados para las mismas tareas, esto lo determinará su grosor o el tamaño, así como la anchura.

En consecuencia, los filos más grandes y pesados son perfectos para las carnes fibrosas, que requieren un mayor apoyo. Las alargadas que son más delgadas tiene la tarea de filetear; y los de punta corta, pero de gran grosor, que poseen usos variados.

Flexibilidad de la hoja

Esta característica se escoge dependiendo a tu grado de experticia en el área de la cocina y preparación de alimentos. Es decir, si eres una persona que cocina por oficio, puedes escoger cuchillos de carnicero profesionales, que no poseen tanta flexibilidad.

Por el contrario, si preparas platillos como algo rutinario, pero no es tu profesión o no te especializas en ello, lo mejor es que elijas un modelo más maleable.

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¿Cuáles son las mejores marcas de cuchillos carniceros?

Para poder hacer una comparación competente sobre cuchillos para carniceros, es importante conocer las mejores marcas que los fabrican.

Arcos

Si tuvieras que elegir a una compañía por su tradición en fabricación de cuchillos de tipo carnicero, esta marca estaría en el tope de la lista.

La empresa de filos Arcos comenzó sus andanzas hace más de 100 años, en un pequeño taller donde realizaba aceros de forma artesanal. Los cuchillos de carnicero Arcos son productos muy conocidos en el mercado, y también bastante codiciados por los amantes de la cocina.

3 Claveles

Esta es otra empresa que encuentra sus orígenes en el país español, y que también reúne una prestigio y recorrido enorme. En cuanto a los cuchillos carnicero tres claveles, muy pocos ejemplares pueden compararse con la calidad de sus materiales y la efectividad en su corte.